Auberginen und Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ziegelartig auf einem mit Backpapier
belegten Blech (ca. 30cm O) verteilen, salzen, Öl darüberträufeln.
Paniermehl, Kerne, Käse, Oregano und Öl mischen, auf dem Gemüse verteilen.
Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Koteletts mit Senf und Öl bestreichen, würzen, in einer heißen Grill- oder Bratpfanne beidseitig je ca. 5
Min. braten.