Für die Dips Radieschen putzen, abbrausen und fein würfeln. Paprikaschoten putzen, abbrausen, in
Streifen schneiden. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Zwiebel sowie
Knoblauchzehe abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides mit Balsamico,
Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterschlagen. Die Radieschenwürfel und die Paprikastreifen jeweils in
der Hälfte der Marinade zugedeckt etwas ziehen lassen.
Tortillas nach Packungsanweisung bzw. in Alufolie auf dem Grill aufwärmen. Schweinerückensteaks
trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Mit Olivenöl bestreichen und je Seite ca. 3 Min. grillen.
Die Rückensteaks mit Paprika- und Radieschen-Dip auf Tellern anrichten. Die Tortillas dazu servieren.