Plätzli ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Zwiebel fein hacken. Peperoni schälen, entkernen, mit den Gurken in Streifen schneiden. Champignons in
Scheiben schneiden.
Öl heiß werden lassen. Plätzli beidseitig je ca. 2 Min. braten, würzen, warm stellen.
Bratfett auftupfen. Zwiebel und Tomatenpüree andämpfen. Gemüse und Pilze kurz mitdämpfen. Bouillon
dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln, würzen.