Gefüllter Schweinerollbraten

Für 4 Personen:

Zutaten

400 g kleine Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Bund/Töpfchen Basilikum

200 g leichter Frischkäse

Salz, weißer Pfeffer

1 kg Schnitzelbraten

(vom Fleischer zur flachen Scheibe

aufschneiden lassen)

2 EL Öl

1-2 TL klare Brühe (Instant)

500 g Tomaten

Küchengarn

Zwiebeln schälen, 1 Zwiebel fein würfeln, übrige vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Frischkäse, Zwiebelwürfel, Knoblauch und Basilikum verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch trockentupfen, würzen und die Füllung darauf verteilen. Aufrollen und in Form binden. Rollbraten im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. Zwiebelviertel kurz mitbraten. 1/2 l Wasser und Brühe zufügen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1 3/4-2 Stunden braten. Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Ca. 20 Minuten vor Ende der Bratzeit zu den Zwiebeln geben, würzen und zu Ende braten. Alles anrichten und mit übrigem Basilikum garnieren. Dazu schmecken Röstkartoffeln. Getränk: kühler Weißwein.


Stichworte	Braten, Hauptgericht, Schwein
Zubereitungszeit	ca. 2% Std.
	570 kcal
	2390 kJoule
Eiweiß	65 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	32 Gramm

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