Fleischgerichte, Innereien

Paprika-Chili-Kasseler



Für 4 Personen

Zutaten

  • 4 Paprikaschoten (ca. 800 g; z. B. grün, gelb und rot)
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2-3 EL Öl
  • 4 ausgelöste Kasselerkoteletts (à ca. 150 g)
  • Pfeffer
  • evtl. Salz
  • 10-12 EL Hot-Chili-Sauce (Flasche)
  • 150-200 g Schlagsahne
  • 1/2 TL klare Brühe
  • evtl. Chilipulver
  • 1/2 Bd. Petersilie
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    Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln.

    Öl in einer großen hohen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Kasseler trocken tupfen und darin von jeder Seite kurz anbraten. Mit Pfeffer würzen, herausnehmen.

    Zwiebel im heißen Bratfett anbraten. Paprika kurz mitbraten. Ca. 1/8 l Wasser, Chilisauce, Sahne und Brühe einrühren. Mit Chilipulver würzen, aufkochen. Kasseler wieder zufügen und zugedeckt 8-10 Minuten schmoren.

    Petersilie waschen und in Streifen schneiden. Die Soße mit Chilipulver und Salz abschmecken. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.

    Dazu schmeckt Bauernbrot oder Kartoffelpüree. Getränk: kühles Bier.

    Tipps: Sie können für das Paprika-Kasseler natürlich auch eine andere Soße verwenden, z. B. Barbecue-, Steak- oder Zigeunersoße - was Sie gerade im Vorrat haben. Anstelle von Kasseler schmeckt ebenso gut Hähnchenfilet oder Putenschnitzel.

    Stichworte

    Kasseler, Schwein

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    490 kcal

    Eiweiß

    36 Gramm

    Fett

    29 Gramm

    Kohlenhydrate

    17 Gramm

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