Von Orangen und Grapefruits Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch
abschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weißen Häutchen
herausschneiden, auf Tellern anrichten.
Orangensaft mit Zucker aufkochen, Hitze reduzieren, sirupartig einköcheln (ergibt ca. 4 Esslöffel).
Worcestershire-Sauce beigeben, über die Früchte träufeln.