Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Walnüsse hacken. Petersilie abbrausen, trocken
schütteln und hacken. Alles mit Lammhack mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimt würzen. Aus
dem Hack mit angefeuchteten Händen ca. 12 lange Hackwürste formen und auf gewässerte Holzspieße
stecken. Mit 1 EL Olivenöl bestreichen.
Spinat putzen, abbrausen und trocken tupfen. Nach Wunsch Granatapfel halbieren und die Kerne
herauslösen. Joghurt, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Die Spieße auf dem heißen Grill unter Wenden
ca. 8 Min. grillen. Mit Spinat und Granatapfelkernen anrichten. Dressing dazu servieren.