Kasseler abbrausen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kasseler von beiden Seiten darin kurz
anbraten. Herausnehmen, warm stellen.
Zwiebel abziehen und würfeln. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten
abbrausen, halbieren, von weißen Trenn häuten sowie Kernen befreien und in Stücke teilen. Die
Champignons gründlich abreiben, den Anschnitt entfernen. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Butter im Kasseler-Bratensatz schmelzen lassen.
Porree, Paprika sowie
Champignons in der geschmolzenen, heißen Butter anbraten, mit dem Weißwein ablöschen und ca. 8 Min.
dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Das Gemüse auf einer hitzebeständigen Platte oder in einer Auflaufform anrichten und die
Kasselerscheiben darüberlegen. Alles mit dem geriebenen Emmentaler Käse bestreuen und im heißen
Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben dazu Kartoffelpüree und grünen Salat
reichen.