Für
ca. 12
Stück, für eine weite ofenfeste Form von ca. 3 l
Peperonata
2 gelbe,
2 orange und
2 rote Peperoni, in Schnitzen
3 Knoblauchzehen, in Scheibchen
3 EL Olivenöl
3/4 TL Salz
Fleischbällchen
350 g Hackfleisch (Schwein)
150 g Kalbsbrät
1 EL Senf
2 EL Majoran, fein geschnitten
1/2 TL Salz
wenig Pfeffer
Für die Peperonata alle Zutaten bis und mit Salz in der Form mischen.
Für die Fleischbällchen alle Zutaten mischen, gut kneten, bis sie sich zu einer kompakten Masse
verbinden, die nicht mehr an den Händen klebt. Mit nassen Händen ca. 12 Kugeln formen, auf der
Peperonata verteilen.
Backen: ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.