Hacksteak griechische Art

Für 1 Person:

Zutaten

1 geschälte Zwiebel (30 g)

etwas Rosmarin und Thymian (frisch oder getr.)

80 g Rinderhackfleisch

1 TL (8 g) Paniermehl

1 TL (15 g) Magerquark

Salz, schwarzer Pfeffer

2 TL (à 5 g) Olivenöl

1 EL Kräuter-Essig

1 Spritzer Süßstoff

1 geputzte Lauchzwiebel (30g)

1 geputzte Tomate (60 g)

2-3 geputzte Salatblätter

30 g Schafs- oder Fetakäse

1 3-4 schwarze Oliven

50 g Vollkorn-Baguette

Zwiebel würfeln. Kräuter evtl. waschen, hacken. Je die Hälfte mit Hack, Paniermehl und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hacksteak daraus formen.

1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hacksteak darin pro Seite ca. 5 Minuten braten.

Essig, Salz, Pfeffer und et0 was Süßstoff verrühren, 1 TL Öl darunter schlagen.

Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und in Streifen schneiden. Käse würfeln. Tomate, Salat, restliche Zwiebel, Oliven und Marinade mischen.

Hacksteak und Tomatensalat anrichten. Steak mit Käse, Lauchzwiebel und restlichen Kräutern bestreuen. Baguette dazureichen.


Stichworte	Hack, Rind
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	480 kcal
	2010 kJoule
Eiweiß	30 Gramm
Fett	21 Gramm
Kohlenhydrate	39 Gramm
Broteinheiten	0

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