Fleisch abbrausen, trockentupfen salzen, pfeffern und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln
waschen, putzen und in Ringe teilen. Die Champignons abreiben, putzen und je nach Größe halbieren oder
vierteln. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Frühlingszwiebeln, Pilze
zufügen, kurz anbraten. 100 ml Wasser angießen. Den Käse einrühren, schmelzen lassen und ca. 5 Min.
köcheln. Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterheben. Dazu nach
Wunsch Rösti reichen.