Rosmarin grob hacken, Knoblauch pressen, mit dem Öl mischen, Steaks damit bestreichen.
Senf, Essig und Öl verrühren. Gurke längs halbieren, entkernen, in Würfel schneiden, beigeben, mischen,
würzen. Himbeeren daruntermischen.
Bratbutter in einer weiten Bratpfanne heiß werden lassen. Steaks beidseitig je ca. 5 Min. braten. Mit 3/4 Tl
Salz und wenig Pfeffer würzen.
Dazu passt: grilliertes Brot oder Pizzastängel (siehe Rezept).