4 Spareribs (Schweinsbrustspitz-Rippchen am Stück, je ca. 300 g)
1 TL Salz
wenig Pfeffer
Für die Marinade alle Zutaten bis und mit Tabasco verrühren.
Spareribs mit der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 12 Std. marinieren.
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch aus der Marinade nehmen.
Marinade abstreifen, beiseite stellen.
Grillieren:
Holzkohlegrill: Spareribs würzen, ca. 25 Min. bei mittelstarker Glut grillieren. Dabei von Zeit zu Zeit wenden
und mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen.
Gas- oder Elektrogrill: Spareribs würzen, 25-30 Min. auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) grillieren. Dabei von
Zeit zu Zeit wenden und mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen.
Dazu passen: Süßkartoffeln vom Grill und Zwiebel-Chutney.