Graupen in ein Sieb geben, abbrausen, abtropfen lassen. In der Gemüsebrühe ca. 25 Min. garen.
Blumenkohl sowie Brokkoli, putzen, abbrausen und in Röschen teilen. Paprika waschen, putzen, von
Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse zu den Graupen geben. Abschmecken,
weitere 10 Min. garen.
Fisch abbrausen, trockentupfen, mit Salz und etwas Ingwerpulver würzen. Butter in einer beschichteten
Pfanne erhitzen, die Filets darin von beiden Seiten etwa 5 Min. braten. Gemüsegraupen mit Salz sowie
Ingwer abschmecken und mit den gebratenen Forellenfilets anrichten.
Statt der Graupen ist auch Langkornreis sehr lecker.