Kartoffel-, Gemüsegerichte

Bratkartoffeln mit Sülze und Remoulade



Für 1 Person:

Zutaten

  • 250 g fest kochende Kartoffeln
  • 1/2 TL (3 g) Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 klein. Gewürzgurke + 1 EL Gurkensud
  • einige Stiele Schnittlauch und Petersilie
  • 1 TL (10 g) leichte Salatcreme (16 % Fett)
  • 2 EL (50 g) fettarmer Joghurt
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 3 Scheib. (à 25 g) Geflügelsülze
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    Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 15-20 Minuten braten, zwischendurch mehrmals wenden. Zwiebel schälen. Zwiebel und Gurke fein würfeln. Kräuter waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, fein schneiden. Salatcreme, Joghurt und Gurkensud glatt rühren. Gurke, Kräuter und Hälfte Zwiebelwürfel darunterrühren. Remoulade mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Übrige Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Geflügelsülze, Bratkartoffeln und Remoulade anrichten. Mit der restlichen Petersilie garnieren.

    Stichworte

    Kalorienarm, Kartoffel, Leicht

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    290 kcal

    Eiweiß

    22 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    30 Gramm

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