Mehl, 1 TL Salz in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Milch hineingießen, Hefe
hineinbröckeln und Zucker zufügen. Mit etwas Mehl verrühren, Vorteig zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.
Alles mit dem Öl zu einem elastischen Teig verkneten, zugedeckt weitere 40 Min. ruhen lassen.
Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in der heißen Butter ca. 12 Min. dünsten. Würzen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Zwiebeln darauf verteilen und im Ofen ca. 20 Min. backen.
Käse reiben und nach 10 Min. Backzeit über die Zwiebeln streuen. Das Gebäck in Stücke teilen und warm
oder kalt servieren.