Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2). Äpfel schälen und grob raspeln. Mit 2
EL Zitronensaft mischen. Mohn in der Mohnmühle oder im Universal-Zerkleinerer mahlen.
Eier, 6 EL Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Beutel 'biskuit-apart' ca. 7 Minuten hellschaumig
aufschlagen. Mohn, Haselnüsse, Apfelraspel und den Inhalt des übrigen Beutels mischen und unter die
Eimasse heben.
Boden einer Springform (24 cm 0) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen. Im heißen Ofen 50-60
Minuten backen. Sofort aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker und 3 EL Zitronensaft glattrühren. Torte mit dem Guss überziehen. Mandeln rösten. Torte mit
Creme fraiche und Mandeln verzieren.
Tipp:
Die Apfel-Mohn-Torte ist sehr saftig, aber natürlich können Sie 'biskuit-apart' durch 175 g Mehl ersetzen.
Dann so zubereiten: Eier trennen. Eiweiß mit 4 EL Wasser und Zucker steif schlagen. Eigelb unterziehen.
Mehl, Mohn, Nüsse und Äpfel mischen und unterheben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 'C/ Umluft: 175 °C
Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.