Kuchen, Gebäck, Pralinen

Nougat-Café-Kugeln



Für 36 Stück:

Zutaten

  • 100 g gehackte Mandeln
  • 200 g Nuss-Nougat (schnittf.)
  • 400 g Schlagsahne
  • 1 TL löslicher Kaffee
  • 2 Pkg. Sahnefestiger
  • 1 dunkler Wiener Boden (500 g; fertig gekauft)
  • 75 g Creme fraîche
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 1-2 EL Rum
  • 50 g Raspelschokolade
  • 4 EL Kakaopulver
  • 1 EL Puderzucker, evtl.
  • 36 Papier-Pralinenförmchen
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    Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten. Herausnehmen. Nougat fein würfeln. Sahne steif schlagen, dabei löslichen Kaffee und Sahnefestiger einrieseln lassen. Wiener Boden fein zerbröseln. Dann mit Sahne, Creme fraiche, Vanillin-Zucker, Rum und Hälfte Mandeln zu einem Teig verkneten. Nougat unterkneten. Aus dem Teig ca. 36 Kugeln formen. In Schokoraspeln, Kakao oder Mandeln wenden und mind. 1 Stunde kühl stellen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben und in die Pralinenförmchen setzen.

    Stichworte

    Praline

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    Wartezeit mind.

    1 Std.

    140 kcal

    580 kJoule

    Eiweiß

    3 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    14 Gramm

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