Salate

Nudelsalat mit Bratwurst



Für 4 Personen

Zutaten

  • 300 g Mini-Farfalle
  • Salz
  • 4 getrocknete Tomaten in Öl
  • 1/2 Bd. Frühlingszwiebeln
  • 200 g Feta
  • 100 g gekochter Schinken in Scheiben
  • 3 EL Weinessig
  • Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter oder frischer Thymian
  • 1 EL Butterschmalz
  • 4 grobe Bratwürste (à ca. 100 g)
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    Die Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abschrecken.

    Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in Ringe, den Schafskäse und Schinken in feine Würfel schneiden.

    Essig mit Salz und Pfeffer verquirlen, das Olivenöl und den Thymian unterrühren. Die vorbereiteten Salatzutaten mit dem Dressing mischen und alles kurz durchziehen lassen.

    Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Würste darin in ca. 6 Min. rundum goldbraun braten. Mit dem Nudelsalat anrichten. Nach Wunsch mit frischem Thymian garnieren.

    Stichworte

    P4, Wurst

    Braten

    ca. 6 Min.

    Vorbereiten

    ca. 20 Min.

    830 kcal

    Eiweiß

    37 Gramm

    Fett

    49 Gramm

    Kohlenhydrate

    62 Gramm

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