Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Butter in Flöckchen, Quark, Backpulver, Zucker, Salz dazugeben und
alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig dünn ausrollen und eine gefettete Tarteform (O 30 cm) damit
auslegen, dabei einen Rand formen. Ca. 30 Min. kühl stellen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eier mit Puderzucker schaumig rühren. Creme fraîche,
Zitronensaft unterrühren. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten teilen. Die Hälfte der Creme auf den
Teigboden gießen. Apfelspalten dachziegelartig darauf verteilen. Übrige Creme darübergeben. Ca. 15 Min.
backen.
Die Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Dann die Äpfel mit der Konfitüre bestreichen, mit
Pinienkernen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Den Kuchen in weiteren 15 Min. fertig backen.