Fleisch abbrausen, trockentupfen und in schmale, ca. 1,5 cm lange Streifen schneiden.
Chilis abbrausen, entkernen, in Ringe schneiden. Möhre putzen, schälen, waschen. Mit einem Sparschäler
Streifen abziehen. Nudeln ca. 7 Min. in Salzwasser bissfest garen, abgießen.
Entenbrust 5 Min. im heißen Öl braten, würzen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Möhrenstreifen im
Bratfett bissfest dünsten.
Sahne, Kokosmilch, Hälfte der Chiliringe zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Limettenschale würzen, köcheln
lassen. Mit Limettensaft abschmecken. Fleisch zufügen, mit den Nudeln mischen. Mit restlichen
Chiliringen garnieren und servieren.