100 g Mehl mit Hefe, 375 ml lauwarmem Wasser, 1 TL Zucker verrühren. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen
lassen. Restliches Mehl mit übrigem Zucker, Salz mischen, in den Vorteig einarbeiten. 30 Min. gehen
lassen. Teig kräftig durchkneten, in 3 Portionen teilen.
Möhren waschen, schälen, reiben. Mit Pistazien, Ingwer, Saft unter den 1., Mohn, Sonnenblumenkerne
unter den 2., Mandeln, Sesam unter den 3. Teil kneten.
Portionen zu je einem Strang formen, einen Zopf flechten, diesen zum Kranz schließen. Auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech geben. 30 Min. gehen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zopf mit
Wasser bestreichen, evtl. mit Körnern bestreuen. Ca. 30 Min. backen. Herausnehmen, evtl. Eier in die
Mitte legen.