Möhren schälen, waschen. Zucker goldbraun karamellisieren. Mit Essig und 200 ml heißem Wasser
ablöschen und weiterrühren, bis alles gelöst ist. Ca. 2 Minuten köcheln.
Möhren im Sud zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Herausheben. Möhren mit Schinken umwickeln. Kräuter
waschen, Blättchen darauf stecken.
Siehe auch Oster-Brunch 2003.