Die Gurke waschen, schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelsine
dick abschälen, so dass die helle Haut mit entfernt wird. Dann zwischen den Trennwänden das
Fruchtfleisch auslösen. Weintrauben waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Melone entkernen
und mit einem Kartoffelbohrer kleine Kugeln ausstechen. Gurke und Obst mischen und mit Zitronensaft
beträufeln. Zitronenmelisse hacken. Sahne leicht anschlagen, mit Kräutern, Gewürzen und Sherry
mischen. Über den Salat gießen und sofort servieren.