Quarkstollen mit Honig

Für 4 Portionen

Zutaten

200 g Butter

150 g Honig

2 Eier

200 g Magerquark

100 g Rosinen

100 Korinthen

100 g gemahlene Mandeln

1 Msp. Salz

1 Msp. Kardamom

1 Msp. Muskat

1 Msp. Zimt

500 g Weizen oder Dinkel, frisch gemahlen

1 Tüte Backpulver

Zum Bestreichen

30 g zerlassene Butter

30 g heißer Honig

Butter, Honig, Eier und Quark schaumig rühren. Rosinen, Korinthen, Mandeln und die Gewürze dazugeben, zuletzt das Mehl mit dem Backpulver unterkneten. Einen Stollen formen, auf ein vorbereitetes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann den Stollen im Gasbackofen abbacken. Nach dem Backen sofort mit zerlassener Butter und heißem Honig bestreichen. Den Stollen einige Tage durchziehen lassen.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten

Backen: Stufe 2 (180°C)

Backzeit: ca. 55 Minuten


Stichworte	Gasherd, November, P4, Quark, Stollen

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