Beerentorte

Für 12 Portionen

Zutaten

100 g Zartbitterschokolade

150 g Butter oder Margarine

125 g Zucker

Salz

2 Eier

100 g Mehl

1/2 TL Backpulver

Fett für die Form

40 g Speisestärke

500 g gemischte Beeren

(z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)

1/8 l Schlagsahne

1/2 B. Schmand (125 g)

Puderzucker und

Zimt zum Bestäuben

Schokolade im Universalzerkleinerer hacken. Butter oder Margarine, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, Eier, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren, die Schokolade unterheben.

Eine Springform (26 cm o) fetten, Den Teig einfüllen und backen.

Schaltung: 180 - 200° , 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180° , Umluftbackofen 30 - 35 Minuten

In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 1/4 l Wasser mit dem restlichen Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Speisestärke mit 4 EL Wasser verrühren und in das Zuckerwasser rühren. Einmal aufkochen, das Obst unterheben.

Den Tortenboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Den Rand der Springform um den Boden setzen. Die Beeren daraufstreichen und erkalten lassen.

Die Sahne steif schlagen, den Schmand unterheben. Auf jedes Tortenstück etwas Sahne geben und mit Puderzucker und Zimt bestäuben.


Stichworte	Beeren, Juli, Normal, P12, Torte
Zubereitungszeit	75 Minuten
Pro Person ca.	322 kcal
Pro Person ca.	1348 kJoule

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