Den Schinken würfeln. Die Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Erbsen und Mais
abtropfen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen.
Den Joghurt und die Salatmayonnaise verrühren. Die Zitrone auspressen, Saft dazugeben. Das Dressing
mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schnittlauch sowie Petersilie gründlich abbrausen und trockenschütteln. Den Schnittlauch in feine Röllchen
schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Die Kräuter unter die Soße ziehen. Das Dressing
über den Schinkensalat träufeln, unterheben und servieren.