Tortelloni laut Packungsanweisung in Salzwasser ca. 8-10 Min. garen, abgießen und kalt abschrecken.
Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten waschen, achteln und entkernen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben teilen.
Die Creme fraîche mit Salatmayonnaise, Balsamico-Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Tortelloni, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Mozzarella und Marinade mischen und zugedeckt im Kühlschrank
ca. 60 Min. ziehen lassen. Als Hauptgericht nach Wunsch mit italienischer Ciabatta oder Weißbrot
servieren.