Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier einarbeiten. Dabei jedes Ei ca. 30
Sek. einrühren.
Rum einrühren. Mehl, Stärke, Backpulver darüber sieben, unter die Masse ziehen. Eine Hasenform fetten
und mit den gemahlenen Mandeln ausstreuen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen auf der untersten Einschubleiste ca.
30 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem
Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Evtl. einen 2. Hasen nach
der gleichen Rezeptur zubereiten. Nach Wunsch mit Schleifen aus Geschenkband verzieren.
Schneller geht es mit einem Rührteig aus dem Kühlregal.