klein. Ostereier und unbeh. Orangenstreifen z. Verzieren
Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Fett, 1 Prise Salz und Zucker cremig rühren. Eier einzeln
unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, portionsweise mit der Milch unterrühren.
Muffin-Blech fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150
°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Muffins etwas abkühlen lassen, herauslösen und auskühlen lassen. Puderzucker und 3 EL Wasser
verrühren. Streifenförmig über die Muffins geben und verzieren.
Siehe auch Oster-Brunch 2003.