Blumenkohl-Spitzkohl-Gratin

Für 4 Personen:

Zutaten

500 g Kartoffeln

1 Blumenkohl (750 g)

1 klein. Spitzkohl (ca. 600 g)

1/2 l Gemüsebrühe

1 EL Sesam

1 klein. Zwiebel

1 EL (20 g) Butter/Margarine

1 TL Curry

1 EL (15 g) Mehl

Salz, weißer Pfeffer

Fett für die Form

1 Pkg. (200 g) Gratinkäse (z. B. Finello)

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Spitzkohl putzen, vierteln und waschen. Blumenkohl und Spitzkohl in kochender Brühe zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen und die Brühe dabei auffangen.

Sesam ohne Fettzugabe goldgelb rösten, herausnehmen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Fett erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Curry und Mehl kurz darin anschwitzen. Mit 3/8 l Gemüsebrühe und Milch ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln abgießen, abschrecken, schälen. Spitzkohlviertel in jeweils 3 Spalten schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Eine große Gratinform fetten. Kartoffeln an den Formrand legen. Blumenkohl und Spitzkohl in die Mitte geben. Alles mit Soße übergießen. Mit Käse und Sesam bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten goldbraun backen.

Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Blumenkohl, Gratin, Spitzkohl
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	380 kcal
	1590 kJoule
Eiweiß	23 Gramm
Fett	20 Gramm
Kohlenhydrate	25 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte