Fett schmelzen. Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Mit Mehl, Zucker, Ei und Fett zum glatten Teig
verkneten. Zugedeckt am warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Amarettini, bis auf einige zum Verzieren, und Pistazien grob hacken. Teig durchkneten. Pistazien und
Amarettini darunter kneten. Teig zu 6 langen Rollen formen. Jeweils 3 Rollen zum Zopf flechten und
zugedeckt weitere ca. 20 Minuten gehen lassen.
Beide Zöpfe mit verquirltem Eigelb bestreichen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech aufeinander
legen, andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten
backen. Evtl. zwischendurch mit Backpapier abdecken. Zopf noch warm mit Puderzucker bestäuben und
auskühlen lassen. Mit übrigen Amarettini verzieren.