Kuchen, Gebäck, Pralinen

Poffertjes mit Apfelmus



Für 42 Stück:

Zutaten

  • 3 Eier (Gr. M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 50 g Zucker
  • 200 g + 50 g Mehl
  • 150 ml Milch
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • ca. 3 EL Öl für die Pfanne
  • 1-2 EL Puderzucker
  • etwas Butter
  • 1 Glas (720 ml) Apfelmus
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    Eier, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker mit dem Handrührgerät dickcremig aufschlagen. Abwechselnd 200 g Mehl und Milch unterrühren. Ca. 20 Minuten quellen lassen.

    50 g Mehl und Backpulver mischen, unter den Teig rühren. Mulden einer Poffertjes-Pfanne mit etwas Öl ausstreichen. Pfanne erhitzen. Je 1 TL Teig in die Mulden füllen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Herausnehmen.

    Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Art weitere ca. 35 Poffertjes backen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Butter und Apfelmus servieren. Getränk: Milchkaffee.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 50 Min. (ohne Wartezeit)

    60 kcal

    250 kJoule

    Eiweiß

    1 Gramm

    Fett

    2 Gramm

    Kohlenhydrate

    9 Gramm

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