Philadelphia-Pfirsich-Torte

Für 12 Stücke:

Zutaten

125 g Butter

200 g Vollkorn-Butterkekse

etwas Öl für die Tortenplatte

1 Dos. (850 ml) Pfirsiche

100 g Mandelblättchen

400 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia)

75 g + 1 EL Zucker

4 EL Zitronensaft

500 g Schlagsahne

2 Pkg. Vanillin-Zucker

1-2 Pkg. Sahnefestiger

1 Pkg. klarer Tortenguss

1/8 l Orangensaft (ohne Fruchtfleisch)

evtl. Sahne und Minze zum Verzieren

1 groß. Gefrierbeutel

Butter bei milder Hitze schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschließen. Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln, mit der Butter mischen. Einen Tortenring (26 cm O)' auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte setzen. Keksmasse einfüllen, andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Früchte, bis auf 1 Hälfte zum Verzieren, evtl. etwas kleiner schneiden. Mandeln ohne Fett rösten und auskühlen lassen. Frischkäse, 75 g Zucker und Zitronensaft verrühren. Auf den Keksboden streichen. Mandeln, bis auf ca. 1 TL, darauf streuen und leicht andrücken. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. 1/4 Sahne auf die Mandelschicht streichen. Pfirsiche darauf verteilen. Rest Sahne darauf streichen. Tortengusspulver und 1 EL Zucker mischen. Orangen- und 1/8 l Pfirsichsaft einrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Sofort auf der Torte verteilen, sodass der Marmoreffekt entsteht. Die Torte ca. 4 Stunden kalt stellen. Rest Pfirsich in Spalten schneiden. Torte mit Pfirsichspalten, Sahne, Mandeln etc. verzieren.


Stichworte	Pfirsich, Torte
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
Wartezeit	ca. 5 Std.
	490 kcal
	2050 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	37 Gramm
Kohlenhydrate	29 Gramm

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