Gemahlene Mandeln, Zucker, Ei, Milch, Orangenschale und Rum in einer Schüssel verrühren. Backofen auf
200 Grad vorheizen.
Mulden eines Muffinbackblechs fetten, mit Mehl bestäuben. Die Blätterteigplatten auf der leicht bemehlten
Arbeitsfläche dünn ausrollen und kreisrund (etwas größer als die Blechmulden) ausstechen. Teigfladen mit
den Händen noch etwas ausziehen und in die Mulden geben.
Die Mandelmasse mit einem Löffel einfüllen, ganze Mandeln aufsetzen. Ca. 20 Min. auf der mittleren
Einschubleiste backen.
Die Mirlitons kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und mit Puderzucker
bestäuben.
Tipps:
Noch feiner schmecken die Mirlitons, wenn Sie - nachdem der Blätterteig aufgetaut ist - zwischen die
Teigplatten je ein Stückchen Butter legen und das Ganze anschließend ausrollen. Vorsicht beim Drapieren
der ausgerollten Teigfladen in den Förmchen: Wenn Blätterteig an den Schnittstellen zu fest
zusammengedrückt wird, kann er dort nicht mehr blättrig aufgehen. Stellen Sie zum Backen unbedingt ein
feuerfestes, mit Wasser gefülltes Schälchen mit in den Ofen. Der durch die Hitze entstehende
Wasserdampf fördert das Aufgehen des Blätterteigs.