Gratinierte Spargel-Schinken-Rollen

Für 4 Personen:

Zutaten

1.5 kg grüner Spargel

Salz

200 g Emmentaler-Käse

1/4 l Milch

2 Pkg. Soßenpulver 'Holländische Art'

(für je 1/4 l Flüssigkeit)

8 dünne Scheiben (ca. 125 g) gekochter Schinken

Fett für die Form

Kerbel oder Petersilie zum Garnieren

Vom Spargel die Enden großzügig abschneiden. Spargel waschen und in kochendem leicht gesalzenem Wasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

Inzwischen Käse grob reiben. Spargel abtropfen lassen, Spargelwasser dabei auffangen und 1/4 l abmessen.

Spargelwasser und Milch in einen Topf geben. Soßenpulver einrühren und aufkochen.

Jeweils 4-5 Spargelstangen mit einer Schinkenscheibe umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen. Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °G/Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun überbacken. Mit Kerbel garnieren.

Dazu passt Baguette. Getränk: kühler Weißwein.


Stichworte	Gratin, Hauptgericht, Spargel
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	420 kcal
	1760 kJoule
Eiweiß	33 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	20 Gramm

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