Die Kräuter vorsichtig abbrausen, trockentupfen und grob zerkleinern. Die Radieschen waschen, putzen
und in feine Scheiben teilen.
Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen. Kräuter sowie
Radieschen vorsichtig unterheben.
Das Baguette in Scheiben teilen und auf dem Toaster oder unter dem Backofengrill kurz rösten. Mit
Frischkäse bestreichen und den Kräutersalat darauf anrichten. Nach Belieben mit einigen
Kapuzinerkresseblüten garniert servieren.
Tipp: Für diesen Salat eignen sich alle Kräuter, die gerade Saison haben. Achten Sie darauf, nur frische
Ware zu kaufen und zu verwenden. Welke Stängel haben nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle
Inhaltsstoffe verloren.