Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig entrollen und in eine gefettete Tarteform (o 26 cm)
legen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Porree putzen, in dünne Ringe teilen und abbrausen. Lachs in kleine Stücke zupfen. Beides mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft behutsam mischen.
Für den Guss Eier mit Creme fraîche und Sahne verquirlen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Porree-Lachs-
Mischung auf den Teig geben und mit dem Eierguss bedecken. Tarte anschließend im Backofen ca. 40
Min. backen.
Tipp: Die Tarte lässt sich gut mit Kräutern verfeinern: Gut passen etwa Dill, Thymian, Schnittlauch oder
Petersilie. Und wenn man gerade keinen Blätterteig aus der Kühltheke bekommt, kann man die Tarte auch
mit TK-Blätterteig zubereiten. Dazu drei rechteckige Teigplatten nach dem Auftauen leicht überlappend
ausrollen und in die gefettete Form legen.