Spinatsalat mit Joghurt

Für 6 Personen

Zutaten

1 kg junger Blattspinat

2-4 Knoblauchzehen

6 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

200 g Vollmilch-Joghurt

2 EL Zitronensaft

evtl. Sumak

Spinat putzen, waschen, abtropfen. Knoblauch schälen, hacken. In 3 EL heißem Öl glasig dünsten. Spinat darin ca. 5 Minuten dünsten. Würzen. Etwas abkühlen.

Joghurt, Saft und 3 EL Öl verrühren. Spinat abtropfen lassen. Mit Joghurtsoße mischen. Anrichten und mit Sumak garnieren.

Als drei Vorspeisen für die Raki-Tafel: - Spinatsalat mit Joghurt - Köfte in Zitronensauce - Auberginenmus


Stichworte	P6, Spinat, Türkei
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	140 kcal
Eiweiß	5 Gramm
Fett	12 Gramm
Kohlenhydrate	2 Gramm

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