Hefe zerbröckeln. In einer Schüssel in 325 ml lauwarmem Wasser auflösen. Backmischung zugeben und
mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 30
Minuten gehen lassen.
Inzwischen 8 Eier wachsweich kochen, auskühlen lassen. Kräuter zum Teig geben und gut unterkneten.
Teig in 16 gleich große Stücke teilen. Aus 8 Stücken 16 Ohren formen. Die übrigen 8 Stücke zu ovalen
Köpfen formen. In die Mitte je l Ei drücken. Ohren mit verquirltem Eigelb bestreichen, an die Köpfe kleben.
Mit Mandeln verzieren.
Häschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zugedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen
lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten goldbraun
backen.