Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Eier, Zimt, Mandeln, Mehl, Backpulver verrühren. Teig in eine
mit Backpapier ausgelegte Springform (0 28 cm) füllen. 25-30 Min. backen. Auskühlen lassen.
Einen dünnen Deckel abschneiden, zerkrümeln und mit den Schokoraspeln mischen.
Sahne steif schlagen. 3 Ananasscheiben vierteln und beiseite legen. Rest fein würfeln, mit den
Schokokrümeln unter 2/3 der Sahne heben. Creme auf den Tortenboden streichen und wolkenartig mit der
übrigen Sahne überziehen.
Torte mit restlicher Ananas, Zuckerblüten, -perlen garnieren, bis zum Servieren kühlen.