1/4 l Wasser, Fett und Salz aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und mit einem Kochlöffel rühren, bis sich
die Masse als Kloß vom Topfboden löst und sich dort ein weißer Film bildet. Vom Herd ziehen. Sofort 1 Ei
mit den Knethaken des Handrührgerätes unter den heißen Teig kneten. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Übrige Eier nacheinander (!) gut darunter kneten.
1-2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Darauf mit genügend Abstand ca. 10 Ovale (ca. 8 cm lang, 6 cm
breit) zeichnen.
Gut 3/4 Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf die Ovale in die Mitte längs einen Streifen
spritzen. Links und rechts einen kürzeren Streifen und darauf je einen länglichen Tuff als Flügel spritzen.
Auf den mittleren Streifen an einem Ende einen Tuff als Schwänzchen spritzen.
Rest Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Ca. 10 Tuffs für die Köpfe auf das Blech
spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 20-25 Minuten backen.
Küken-Körper sofort mit einer Schere aufschneiden und alles auskühlen lassen.
Küken-Unterteile mit je 1 TL Fruchtaufstrich bestreichen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und
Vanillin-Zucker einrieseln. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf die Konfitüre spritzen. Oberteile
darauf setzen. Mandeln als Schnäbel in die Köpfe stecken. Mit Holzspießchen auf den Körper stecken. Mit
Puderzucker bestäuben.