Hefekranz mit Nussfüllung

Für 12 Stücke

Zutaten

500 g Mehl

1 Würfel Hefe

80 g Zucker

250 ml lauwarme Milch

1 Prise Salz

2 TL abgeriebene Zitronenschale

1 Ei

100 g Butter

250 g gem. Haselnüsse

50 g gem. Walnüsse

50 g Semmelbrösel

80 g brauner Zucker

Saft einer Zitrone

7 EL Rum

60 ml Sahne

100 g Puderzucker

etwas Hagelzucker zum Dekorieren

Mehl sieben, eine Mulde eindrücken. Hefe hineinbröckeln, mit 1 TL Zucker, 125 ml Milch, etwas Mehl verrühren. 20 Min. ruhen lassen. Übrige Milch, restlichen Zucker, Salz, Zitronenschale und Ei mit dem Vorteig verkneten. 30 Min. ruhen lassen.

Teig ausrollen, mit etwas Butter bestreichen. Längs und quer zusammenlegen, wieder ausrollen. Dreimal wiederholen, 30x40 cm groß ausrollen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Nüsse, Brösel, Zucker, Saft, 6 EL Rum, Sahne verrühren. Aufstreichen, Teig aufrollen, halbieren. Zum Zopf flechten, als Kranz auf ein gefettetes Blech legen. 25-35 Min. backen.

Puderzucker, 1 EL Rum, 1 EL Wasser mischen, auf den Kranz streichen. Hagelzucker aufstreuen.


Stichworte	Kuchen
Backen	ca. 35 Min.
Ruhen	ca. 50 Min.
Zubereitung	ca. 30 Min.
	360 kcal
Eiweiß	10 Gramm
Fett	26 Gramm
Kohlenhydrate	58 Gramm

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