Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Hühnerschmortopf mit Paprika



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Poularde (ca. 1200 g)
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Öl
  • 5 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Kartoffeln
  • 600 g bunte Paprikaschoten
  • 150 g Auberginen
  • 150 g Blumenkohl
  • 200 g Tomaten
  • 275 ml Fleischbrühe (Instant)
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 Msp. Rosenpaprika
  • 3 EL gehackter Majoran
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    Die Poularde halbieren, jede Hälfte in 4 Stücke zerteilen, abbrausen und trockentupfen. Das Fleisch würzen und im heißen Öl auf allen Seiten goldbraun anbraten. Die Poulardenstücke herausnehmen, beiseite stellen.

    Zwiebeln, Knoblauch abziehen, würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Paprika, Auberginen, Blumenkohl putzen, abbrausen, in kleine Stücke teilen. Tomaten waschen, vierteln. \ Zwiebeln, Knoblauch mit dem Gemüse mischen.

    Fleisch und Gemüse in einen Topf geben. Brühe angießen. Senfkörner, Rosenpaprika zugeben. Im geschlossenen Topf ca. 40 Min. schmoren. Salzen und pfeffern. Majoran unterziehen und servieren.

    Stichworte

    Eintopf, Huhn

    Schmoren

    ca. 40 Min.

    Zubereitung

    ca. 30 Min.

    890 kcal

    Eiweiß

    63 Gramm

    Fett

    62 Gramm

    Kohlenhydrate

    23 Gramm

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