Brot in ca. 1 1/2 cm große Würfel schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Ca. 10 Min.
in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Spargeln schräg in Stücke schneiden, in einer weiten beschichteten Bratpfanne im heißen Öl ca. 6 Min.
rührbraten, würzen.
Salatblätter in Stücke zupfen, in tiefe Teller verteilen. Essig, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel
verrühren, würzen. Petersilie grob schneiden, mit Brot und Spargeln beigeben, mischen, auf dem Salat
anrichten.