(für 1/2 l Milch; zum Kochen; mit Süßstoff; für Diabetiker geeignet)
Salz, Alufolie
Mehl, 1 Eigelb, Sahne, Fett, Fruchtzucker und Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt
ca. 1 Stunde kalt stellen.
3 Eier trennen. Quark, Eigelb und Soßenpulver glattrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und
unterheben.
2/3 des Teiges auf einer leicht gefetteten Fettpfanne zu einem Rechteck (ca. 20 x 40 cm) ausrollen. Offene
Seite mit stabiler Schiene aus Alufolie begrenzen. Rest Teig zu einem Quadrat (ca. 20 x 20 cm) ausrollen
und in schmale Streifen schneiden.
Quarkmasse auf den Boden streichen. Teigstreifen darauflegen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/
Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen.