Kartoffel-, Gemüsegerichte

Italienisches Ofengemüse mit Feta



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kg Paprikaschoten
  • (z. B. grün, rot und gelb)
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 1-1.2 kg Kartoffeln
  • 1-2 Stiele Rosmarin
  • 1 TL getrockn. ital. Kräuter
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
  • 3-5 EL Olivenöl
  • 100-125 g Feta- oder Schafskäse
  • 2-3 EL Oliven
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    Knoblauch schälen und fein schneiden. Paprika putzen, waschen und in große längliche Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen.

    Vorbereitete Zutaten und alle Kräuter mischen. In eine große Auflaufform füllen, würzen. Brühe in 3/8 l heißem Wasser auflösen und angießen. Alles mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen.

    Käse fein zerbröckeln oder grob raspeln. Oliven und Käse über das Gemüse streuen und weitere 5-10 Minuten backen.

    Stichworte

    Fleischlos, Vegetarisch

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/4 Std.

    340 kcal

    1420 kJoule

    Eiweiß

    11 Gramm

    Fett

    15 Gramm

    Kohlenhydrate

    38 Gramm

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