Himbeer-Joghurt-Torte

Für 12 Stücke:

Zutaten

175 g weiche Butter/Margarine

125 g + 75 g Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

2 Eier (Gr. M)

200 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln

1 leicht geh. TL Backpulver

10 EL (100 ml) Buttermilch

12 Blatt weiße Gelatine

500 g Dickmilch

500 g Vollmilch-Joghurt

125 g + 125 g Schlagsahne

250 g TK-Himbeeren

1-2 EL rotes Gelee, evtl.

Geleebonbons (z. B. Jelly Belly Beans) oder Zuckereier

1 klein. Gefrierbeutel, evtl.

Eine Springform (26 cm 0) fetten. Fett, 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Buttermilch portionsweise kurz unterrühren.

In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Gelatine kalt einweichen. Dickmilch, Joghurt, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. 3 EL Joghurt-Creme einrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

125 g Sahne steif schlagen. H Unter die Creme heben. Einen Tortenring oder den Formrand um den Boden schließen. Himbeeren unaufgetaut darauf verteilen. Die Creme darauf streichen. Ca. 5 Stunden kalt stellen.

Gelee erwärmen, etwas abkühlen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Torte mit Hilfe des Gefrierbeutels oder eines Esslöffels mit Gelee-Streifen verzieren. 125 g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahne und Bonbons verzieren.


Stichworte	Torte
Wartezeit	ca. 6 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	410 kcal
	1720 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	38 Gramm

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