Blätterteigplatten nebeneinander liegend auftauen lassen. Dann aufeinander setzen und auf der bemehlten
Arbeitsfläche ausrollen. 12 Ovale (10 cm lang) ausstechen. Aus dem Teigrest 1 cm breite Streifen
schneiden und jeweils 2 davon wie eine Kordel zusammendrehen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Ränder der Ovale mit Eiweiß bestreichen und die Teigkordeln darauf legen. Mit Mandelblättchen und
Zucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und ca. 7 Min. backen. Den Boden
der Teigeier mit einer Gabel vorsichtig hinunterdrücken und weitere 7-8 Min. backen. Auf einem
Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Creme Butter, Zucker, Limettensaft und Eier in eine Schüssel geben und im heißen Wasserbad
dickcremig aufschlagen. Dann ins kalte Wasserbad stellen und unter kräftigem Rühren abkühlen lassen.
Die Teigeier mit der Creme füllen. Die Erdbeeren abbrausen, putzen und abtropfen lassen. Früchte in
Scheiben schneiden und die Törtchen damit garnieren.