Die Linsen waschen, ins kochende Salzwasser geben und bei milder Hitze 15-20 Minuten ausquellen
lassen. Dabei abschäumen. Linsen danach im Sieb abtropfen lassen.
Die Chilischoten entkernen und fein würfeln. Koriander grob hacken. Ghee in einer Pfanne erhitzen, Chili
und Sesam darin andünsten. Linsen und Koriander untermischen und mit Salz abschmecken. Bei kleiner
Hitze im Backofen warm halten und als Beilage zum Gemüse-Curry (siehe Rezept) servieren.