Möhren waschen, schälen, fein reiben. Eigelbe, 4 EL Wasser, Kirschwasser, 75 g Zucker in 8 Min. cremig
rühren. Mandeln, Backpulver, Brösel, Zimt mischen. Mit Möhren, Orangenschale und -saft unter die Creme
ziehen. Eiweiß mit 75 g Zucker steif schlagen und unterheben. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Springform (0 22 cm) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und ca. 60 Min. backen. Abkühlen
lassen. Mit der Konfitüre bestreichen. Die Hälfte des Marzipans zwischen Folie rund ausrollen (0 22 cm)
und auf den Kuchen legen. Restliches Marzipan mit Puderzucker und Speisefarben verkneten.
Möhren daraus formen. Mit einem Messerrücken rundherum kleine Rillen hineindrücken. Möhrchen nach
Belieben mit frischem Möhrengrün verzieren. Kuvertüre hacken, schmelzen, die Torte damit überziehen.
Rand mit Pistazien bestreuen, Guss erstarren lassen. Kuchen mit Marzipanmöhren verzieren.