1/2 l Wasser und Brühe aufkochen. Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen
lassen.
Käse reiben. Die Hälfte unter den Reis mischen. In eine gefettete Gratinform (ca. 23 cm 0) füllen. Eier und
Sahne verquirlen, würzen. Über den Reis gießen. Rest Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd:
200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen.
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In gut 1/4 l Wasser zugedeckt ca. 6 Minuten garen.
Herausheben. Gemüsewasser aufkochen, Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Butter
darunterschlagen. Soße abschmecken.
Broccoli in der Soße erhitzen. Mit Schinken und Gratin anrichten, garnieren.
Getränk: kühler Weißwein.